Llega el otoño y con él uno de los ingredientes estrella de la temporada: la calabaza. Con su color naranja intenso y su sabor dulce, este fruto de la familia de las cucurbitáceas es un básico en la cocina de muchos países. Pero, ¿sabías que además de su delicioso sabor, la calabaza tiene numerosos beneficios para la salud?
En este artículo te presentamos todos los secretos de la calabaza y por qué deberías incluirla en tu dieta de otoño. ¡Prepárate para sorprenderte!
¿Por qué deberías comer calabaza?
Además de ser un ingrediente muy versátil en la cocina, la calabaza tiene un alto contenido de vitaminas y nutrientes esenciales. Entre ellos, destaca su gran cantidad de vitamina A, que ayuda a mantener una buena visión y una piel sana. También tiene un alto contenido de fibra, lo que la convierte en un alimento estupendo para regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
Y eso no es todo, la calabaza es rica en antioxidantes y carotenoides, lo que la convierte en un alimento imprescindible para combatir el envejecimiento celular y prevenir enfermedades como el cáncer o la degeneración macular.
¿Cómo cocinar la calabaza?
La forma más común de cocinar la calabaza es asada o en puré. Pero hay un montón de formas de disfrutar de este fruto de otoño. Por ejemplo, puedes cortarla en rodajas y hacer chips de calabaza al horno, añadirla a tus guisos y potajes favoritos o incluso hacer bizcochos y tartas con ella.
¿Qué tipos de calabaza existen?
Aunque la calabaza naranja es la más conocida, existen muchos otros tipos de calabaza en diferentes formas, tamaños y colores. La calabaza butternut, por ejemplo, tiene forma de pera y un sabor dulce y suave. La calabaza de Hokkaido es de un tono anaranjado más oscuro y tiene una textura más firme, lo que la hace perfecta para preparar sopas y cremas. Y la calabaza spaghetti, como su nombre indica, tiene una pulpa que se parece a los fideos.
Conclusión
En definitiva, la calabaza es un superalimento que no debería faltar en nuestra dieta de otoño. Ya sea asada, en puré o en bizcochos, este fruto de las cucurbitáceas no solo es delicioso, sino que también nos aporta numerosos beneficios para la salud.
Así que ya sabes, la próxima vez que vayas al mercado, no dudes en comprar una calabaza y experimentar todas las formas en las que puedes cocinarla. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá! Y si tienes suerte, ¡quizá hasta te conviertas en el rey o la reina de las tartas de calabaza!